Moqueca de Banana. Os Vegetarianos Piram.

Descobri a melhor moqueca do mundo e é vegana!

PorQueNão deixar de lado os os produtos de origem animal por hoje?

O impacto positivo por isso, é gigante. Menos produtos de origem animal, equivale a menos emissões de carbono na atmosfera, menos grãos usados para ração, menos florestas devastadas e menos litros de água limpa desperdiçados. Imagina todos os dias!

Que tal experimentar uma receita nova?

Essa Moqueca com Banana da terra balançou os paladares aqui em casa.

Ingredientes – prefira sempre os orgânicos:

• 5 bananas da terra maduras e um frasco de leite de coco
• 3 colheres de azeite
• 1 limão
• 2 cebolas
• alho e sal à gosto
• 1 pimentão em rodela
• 2 tomates fatiados
• Salsinha ou Coentro
• 2 colheres de azeite de dendê
• Pimenta (opcional)

Modo de Preparo
Corte as bananas ao meio e reserve com limão.
Cortar alho, cebola e pimentão.
Em uma panela, colocar o azeite. Depois de aquecido juntar cebola, alho e pimentão para refogar.
Acrescentar as bananas cortadas ao meio delicadamente em cima do refogado e tampe a panela por uns dois minutinhos (se o refogado estiver dourando já, coloque um pouquinho de água).
Depois, adicione o leite de côco e sal, deixe ferver por 10 minutos. Não fique mexendo muito para a banana não se desfazer. Quando tudo estiver cozido, coloque a salsinha e os tomates em rodelas.
Finalize com o azeite de Dendê. Prontinho.

Olha só o resultado do almoço:

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Depois me contem como ficou.

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